たこのふんわり卵焼き
卵がふんわり、たこがプリプリ！ だしでいただく明石焼き風！
| エネルギー286Kcal |
| たんぱく質18.6g |
| 脂質14.4g |
| 炭水化物18.5g |
| カルシウム76mg |
| 食物繊維1.7g |
| 塩分1.5g |
15分
286Kcal
材料
2人分
| タコ(ゆでたもの)足1本(60g) |
| 青ネギ2本 |
| 紅生姜みじん切り大さじ1 |
| サラダ油大さじ1 |
| 卵3個 |
| 小麦粉大さじ2 |
| 長イモ150g |
| 白だし大さじ1 |
| 水1/2カップ |
作り方
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【下準備】
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〇タコは幅７～８ｍｍの輪切りにする。
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3
〇青ネギは幅５ｍｍに切る。
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4
〇長イモはピーラーで皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてつぶす。
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【作り方】
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１．ボウルに〈生地〉を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、タコ、紅ショウガ、青ネギを混ぜ合わせる。
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２．フライパンにサラダ油を中火で熱して１を流し、全体を大きく混ぜ、半熟状になったら丸く形をととのえ、ふたをして弱火で１～２分加熱する。
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▲菜箸で１０秒ほど大きくかき混ぜると、火通りが均一になり、ふわっと焼き上がります。
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３．焼き色がついたら裏返し、ふたをして３～４分焼き色がつくまで焼く。
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４．耐熱容器に〈だし〉を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで（５００Ｗ約２分）加熱する。
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５．３を切り分けて器に盛り、４をつけていただく。
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