らっきょうソースのチキンソテー

甘酸っぱウマ～な爽やかソースでお肉がすすむ～！

エネルギー416Kcal

たんぱく質25.8g

脂質27.5g

炭水化物13.2g

カルシウム40.5mg

食物繊維1.7g

塩分1.4g

18分

416Kcal

材料

2人分

鶏肉(もも)大1枚(300g)

塩少々

粗びき黒こしょう少々

ベビーリーフ30g

オリーブオイル大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇鶏肉は半分に切り、塩、こしょうをふる。

1 3 〇トマトは１ｃｍ角に切り、らっきょうは５ｍｍ角の粗みじん切りにし、〈ソース〉を混ぜ合わせる。

1 4 【作り方】

1 5 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮の方から焼き色がつくまで３～４分焼く。

1 6 ２．１を裏返して弱火にし、鶏肉に火が通るまで３～４分焼く。

1 7 ▲竹串をさして赤い汁が出るようなら、もう少し加熱しましょう。

1 8 ３．鶏肉をひと口大に切り、ベビーリーフを添えた器に盛り、〈ソース〉をかける。

1 9 【ＰＯＩＮＴ】

1 10 鶏肉は焼く前に切るのではなく焼いてから切ることで、パサつきにくくジューシーに仕上がります。