肉巻き高野豆腐のトマトチーズソース

トマトと肉の旨みをぐんぐん吸っておいしく変身！

エネルギー384Kcal

たんぱく質24.7g

脂質26.1g

炭水化物9.8g

カルシウム199.5mg

食物繊維1.8g

塩分1.4g

18分

384Kcal

材料

2人分

高野豆腐2個

豚肉（ロース、薄切り）6枚

オリーブオイル大さじ1

ピザ用チーズ20g

フリルレタス2枚

※高野豆腐をもどす時間は除く

1 1 【下準備】

1 2 〇高野豆腐は表示通り戻し、水分をしぼって３等分に切る。

1 3 〇フリルレタスは手でちぎる。

1 4 【作り方】

1 5 １．豚肉を広げ、高野豆腐をのせて巻きつける。

1 6 ２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べて焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。

1 7 ▲巻き終わりを下にすると肉がはずれにくくなります。

1 8 ３．２を転がしながら豚肉の全面に焼き色がつくまで２～３分ほど焼く。

1 9 ４．３に〈味つけ〉を加えて４～５分ほど煮、汁けが少なくなったらピザ用チーズをふる。

1 10 ▲煮るとソースがしみこみ、おいしくなります。

1 11 ５．器にフリルレタスをしき、４を盛る。

1 12 【素材メモ】

1 13 大豆の栄養が凝縮された高野豆腐。食べやすく工夫して取り入れて。