さわらの和風アクアパッツァ
菜の花を加えたら、アクアパッツァが春らしくなるよ！
| エネルギー334Kcal |
| たんぱく質18.2g |
| 脂質25.9g |
| 炭水化物5.5g |
| カルシウム65.5mg |
| 食物繊維1.8g |
| 塩分1.1g |
18分
334Kcal
材料
2人分
| サワラ（切り身）2切(1切80g) |
| 菜の花6本 |
| ミニトマト6個 |
| オリーブオイル大さじ3 |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
| 水3/4カップ |
| おろしニンニク（チューブ）約1cm |
| しょうゆ大さじ1/2 |
作り方
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【下準備】
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〇サワラはキッチンペーパーで水けをふき、〈下味〉をふる。
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▲水けをふくと臭みが取れます。
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〇菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長ければ半分に切る。
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〇ミニトマトはヘタを取る。
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【作り方】
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１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、サワラを皮の方から入れ、焼き色がつくまで２～３分ほど焼く。
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２．１を裏返して同様に１～２分ほど焼く。
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３．２に〈煮汁〉を加えて３～４分ほど煮たら、菜の花、ミニトマトを加えて３０秒ほど煮る。
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▲菜の花は下ゆでせず、そのまま入れてＯＫ。
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４．オリーブオイル大さじ２を入れて全体になじませ、器に盛る。
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【ＰＯＩＮＴ】
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さわらは一度焼くと香ばしさが出ます。
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