チンジャオじゃが
じゃがいも いろんな素材と組み合わせておいしさ広がる！ これがじゃがいも！？シャキシャキ食感に驚き！
| エネルギー442Kcal |
| たんぱく質12g |
| 脂質28.7g |
| 炭水化物31.9g |
| カルシウム13mg |
| 食物繊維2.4g |
| 塩分2g |
12分
442Kcal
材料
2人分
| ジャガイモ2個(約300g) |
| 牛肉（こま切れ）120g |
| ピーマン2個 |
| ごま油大さじ1 |
| オイスターソース大さじ1 |
| しょうゆ大さじ1/2 |
| 砂糖大さじ1/2 |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
作り方
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【下準備】
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〇ジャガイモは皮つきのまま５ｍｍ角の細切りにする。
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▲①ジャガイモは幅５ｍｍの輪切りにする。
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▲②ひと切れをねかせて幅５ｍｍの細切りにする。
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▲③サッと水で洗い、キッチンペーパーで水けをふく。
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〇ピーマンは幅５ｍｍの細切りにする。
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▲①ピーマンは縦半分に切る。
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▲②ヘタとタネを取り、幅５ｍｍに切る。
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〇〈味つけ〉を混ぜ合わせる。
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【作り方】
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１．フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで１分ほど炒める。
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２．１にジャガイモを加え、２分ほど炒める。
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３．ジャガイモが少し透き通ったらピーマン、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。
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【ＰＯＩＮＴ】
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細切りにした後、サッと洗うとでんぷん質が取れシャキシャキ感が増します。
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