手羽じゃが

じゃがいもいろんな素材と組み合わせておいしさ広がる！肉じゃがのお肉を、「鶏手羽」にしてホクホクじゃがとボリュームアップ！

エネルギー430Kcal

たんぱく質15.7g

脂質18.3g

炭水化物49.5g

カルシウム26mg

食物繊維2.3g

塩分2.5g

25分

430Kcal

材料

2人分

ジャガイモ小10個(約300g)

鶏手羽先6本

サヤインゲン8本

サラダ油大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇ジャガイモは皮つきのまま、大きければ半分に切る。

1 3 〇サヤインゲンはヘタを落とし、半分に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先、ジャガイモを表面に焼き色がつくまで５分ほど炒める。

1 6 ２．１に〈煮汁〉を加えて煮る。

1 7 ３．煮立ったら弱火にし、クッキングシートなどで落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで１２～１３分ほど煮る。

1 8 ▲クッキングシートを鍋の直径に合わせて丸く切り、中心に小さな穴を開けて使います。落としぶたをすることで煮崩れを防ぎ、味もよくしみます。

1 9 ４．ジャガイモに火が通ったら、サヤインゲンを加えて２～３分ほど煮る。

1 10 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。

1 11 【ＰＯＩＮＴ】

1 12 骨つき肉の旨みを吸わせるように、じゃがいもを丸ごと煮込みます。