つくねのしいたけ照り焼き
お助け食材でパパッとおかず つくね しいたけとつくねを合わせて食べ応えアップ！お弁当にも！
| エネルギー240Kcal |
| たんぱく質16g |
| 脂質15.3g |
| 炭水化物10.7g |
| カルシウム24mg |
| 食物繊維2.8g |
| 塩分1.9g |
18分
240Kcal
材料
2人分
| つくね（生、市販）8個(1個20g) |
| シイタケ8枚 |
| 小麦粉小さじ1 |
| サラダ油大さじ1 |
| 大葉6枚 |
| 七味唐辛子少々 |
| しょうゆ大さじ1 |
| 砂糖大さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇シイタケは石づきを落とす。
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〇〈味つけ〉を混ぜ合わせる。
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〇大葉は軸を落とす。
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【作り方】
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１．シイタケのかさの内側に小麦粉をふり、つくねを詰める。
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▲軸は切り落とさず、つくねを軸の上からさすようにして詰めます。
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２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１をつくねの面から焼き色がつくまで３分ほど焼く。
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３．２を裏返し、ふたをして弱火にし、シイタケのかさの面を５～６分ほど焼く。
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４．３のふたをとって、〈味つけ〉を加えて２０秒ほど加熱し、シイタケ、つくねにからめる。
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▲フライパンの空いているスペースで〈味つけ〉を加熱し、とろみを出すのがコツ。
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５．器に大葉を敷き、４を盛り、七味唐辛子をふる。
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