鶏の天ぷら
くらし良好レシピ こめ油なら、サクッと香ばしく揚げられる！
| エネルギー529Kcal |
| たんぱく質23.8g |
| 脂質35.7g |
| 炭水化物24.3g |
| カルシウム54mg |
| 食物繊維1g |
| 塩分0.9g |
20分
529Kcal
材料
2人分
| 鶏肉（もも）1枚(250g) |
| こめ油適量 |
| レタス2枚 |
| しょうゆ小さじ1 |
| おろしニンニク（チューブ）約1cm |
| 天ぷら粉60g |
| 水大さじ5 |
作り方
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【下準備】
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〇鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、〈下味〉を加えてもみ込む。
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〇レタスはひと口大に手でちぎる。
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【作り方】
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１．ボウルに〈衣〉を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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２．１に鶏肉を入れ、衣をからませる。
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３．フライパンに深さ１ｃｍほどのこめ油を入れ、中火で１７０℃に熱する。
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▲天ぷら衣を少し落としたとき、フライパンの底まで沈んですぐに浮き上がってくる状態です。
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４．２を油に入れ、片面がカリッとするまで２～３分ほど揚げ焼きし、裏返して同様に鶏肉に火が通るまで２～３分ほど揚げ焼きする。
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▲鶏肉に竹串をさして透明の汁が出れば、中まで火が通った状態です。
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５．器に盛り、レタスを添える。
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