大根ときのこのとろみ炒め

だいこん　料理に合った切り方でスピード仕上げ！　フライパンで！「炒めて」味しっかり「短冊切り」でシャキッと！

エネルギー145Kcal

たんぱく質12.1g

脂質6.7g

炭水化物11g

カルシウム73mg

食物繊維3.7g

塩分1.5g

15分

145Kcal

材料

2人分

大根長さ約8cm(300g)

エリンギ1パック(100g)

むきエビ10尾(100g)

ごま油大さじ1

青ネギ1本

1 1 【下準備】

1 2 〇大根は皮つきのまま長さ４ｃｍの短冊切りにする。

1 3 〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにする。

1 4 ▲①エリンギは横半分に切る。

1 5 ▲②縦におき、端から厚さ５ｍｍに切る。

1 6 〇青ネギは幅１ｃｍに切る。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにごま油を中火で熱し、エビ、エリンギを入れ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。

1 9 ２．エビとエリンギを裏返し、大根を加えて大根が少し透き通るまで２～３分ほど炒め合わせる。

1 10 ３．混ぜ合わせた〈味つけ〉を２に加え、とろみがつくまで１分ほど炒める。

1 11 ▲ひと煮立ちさせると、とろみがつきます。

1 12 ４．器に盛り、青ネギを散らす。