れんこんつくねバーグ
れんこん 切り方を変えればおいしさ広がる！叩いて混ぜて食感にアクセント！
| エネルギー369Kcal |
| たんぱく質22.1g |
| 脂質19.4g |
| 炭水化物25.4g |
| カルシウム42mg |
| 食物繊維1.8g |
| 塩分3g |
20分
369Kcal
材料
2人分
| レンコン長さ約5cm（140g） |
| 鶏ひき肉200g |
| サラダ油大さじ1 |
| 卵1/2個 |
| しょうゆ小さじ1/2 |
| おろしショウガ（チューブ）約1cm |
| しょうゆ大さじ2 |
| みりん大さじ4 |
| サラダ菜6枚 |
| ミニトマト6個 |
作り方
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【下準備】
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〇レンコンは皮つきのまま縦に４等分に切り、ポリ袋に入れ、めん棒などで５ｍｍ角ほどの大きさになるまでたたく。
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▲先に切っておくと、たたきやすくなります。めん棒がない場合は包丁で粗く刻んでも。
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【作り方】
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１．レンコンの入ったポリ袋に、鶏ひき肉、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。
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２．１を４等分にして丸く形をととのえる。
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３．フライパンにサラダ油を中火で熱して２を入れ、片面に焼き色がつくまで３～４分ほど焼く。
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４．裏返してふたをして弱火にし、火が通るまで５分ほど焼く。
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５．４のふたを取って中火にし、〈たれ〉を入れて３０秒ほど加熱し、とろみが出たら４のつくねバーグにからめる。
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▲つくねバーグを少し端に寄せ、空いたところで〈たれ〉を加熱すれば、洗いものも手間もカット！
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６．器に盛り、〈つけ合わせ〉を添える。
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