スパイシーラタトゥイユ

かぼちゃ　食感＆味わいを工夫して！ごはんに合うメインおかず　“ほくっ！”と煮込んで！スパイスが食欲そそる！

エネルギー363Kcal

たんぱく質10.1g

脂質20.5g

炭水化物36.2g

カルシウム52.5mg

食物繊維6.7g

塩分1.9g

20分

363Kcal

材料

2人分

オリーブオイル大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇カボチャはスプーンでワタとタネを取り、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。皮つきのまま２ｃｍ角に切る。

1 3 ▲①切り口を下にしておき、縦に厚さ２ｃｍに切る。

1 4 ▲②１切ずつ２ｃｍ角に切る。

1 5 ○タマネギ、パプリカ、トマトは２ｃｍ角に切る。

1 6 ○ソーセージは３等分に切る。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、Ａを入れ、タマネギとパプリカがしんなりするまで１～２分ほど炒める。

1 9 ２．１に〈味つけ〉を加え、ヘラなどで全体にからめるように混ぜる。

1 10 ３．ふたをして、カボチャがやわらかくなるまで弱火で１０分ほど煮る。

1 11 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安

1 12 ４．プレートに、ご飯（分量外・１人分１００ｇ）を盛り、パセリ（分量外・乾燥・適量）をふる。器に盛った３、サニーレタス（分量外・１人分２枚）も手でちぎり盛りつける。