鶏胸肉のさっぱり梅煮

くらし良好レシピ　煮物に梅干しを加えて酸味がさわやかな初夏の味に。
エネルギー293Kcal
たんぱく質28.1g
脂質13.5g
炭水化物13.2g
カルシウム27.5mg
食物繊維1.4g
塩分1.7g
15分
293Kcal

材料

2人分
鶏肉（胸）1枚(250g)
タマネギ1/2個
ショウガ5g
大葉2枚
サラダ油大さじ1
しそ漬け梅干2個
〈味つけ〉
だし汁3/4カップ
しょうゆ大さじ1/2
砂糖大さじ1

作り方

1 1 【下準備】
1 2 〇鶏肉はひと口大に切る。
1 3 〇タマネギはくし形に切る。
1 4 〇ショウガは厚さ２～３ｍｍの薄切りにする。
1 5 【作り方】
1 6 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼き色がつくまで１～２分ほど焼き、裏返して３０秒ほど焼く。続いてショウガ、タマネギを加えて３０秒ほど炒める。
1 7 ２．１に梅干と〈味つけ〉を加えて、煮汁が少なくなるまで５分ほど煮る
1 8 ３．器に盛り、大葉を手でちぎって散らす。