梅シロップ

水や炭酸でお好みの濃さに割って！

たんぱく質4.2g

脂質3g

炭水化物847.4g

カルシウム72mg

食物繊維15g

15分

材料

青梅1kg

氷砂糖800g

※梅を水に漬ける時間、梅を冷凍する時間、漬ける時間は除く

1 青梅１ｋｇは洗い、水に２～３時間つけます。ヘタを取って水けをふき、袋に入れて一晩冷凍します。

2 消毒した容器に、冷凍青梅と氷砂糖８００ｇを交互に入れ、氷砂糖で表面を覆い、ふたをして冷暗所に保管します。

3 １日１回、瓶をゆすりましょう。梅がしぼんだら取り出し、冷蔵庫で保存しましょう。※2～3週間で飲みごろになります。

1 4 〇いったん冷凍した青梅を漬けると、梅のエキスが出やすくなるので、飲みごろが早くなります。早く漬かる分だけ、カビの発生や発酵も抑えられますよ。

1 5 ◇このレシピは、材料：作りやすい分量、エネルギー全量：3264kcalです。