海老かぶ煮

あっさりしょうゆ味。しょうゆを控えめにした上品な味わい。繊細な味わいのかぶにぴったり。

エネルギー203Kcal

たんぱく質17.1g

脂質8.8g

炭水化物12.4g

カルシウム332mg

食物繊維3.1g

塩分1.3g

25分

203Kcal

材料

4人分

砂糖大さじ2

塩少々

しょうゆ大さじ1

酒大さじ2

だし汁2カップ

小カブ3個(1個150g)

エビ12尾

厚揚げ3個(300g)

ゆずこしょう適量

1 カブはくし形に切って、皮をむく。葉のやわらかい部分は塩茹でし（塩は分量外）、４ｃｍ長さに切る。エビは背わたを取って殻をむく。厚揚げはひと口大に切る。

2 鍋にだし汁、酒、塩、砂糖を煮立てる。カブ、厚揚げを加え、落としぶたをして煮る。火が通ったらエビ、しょうゆを加え、最後にカブの葉も加えて煮る。器に盛り、ゆずこしょうを添える。