さんまの黒酢酢豚風

コクのある黒酢あんが、さんまの持ち味を上手に引き立てます。
エネルギー311Kcal
たんぱく質11.1g
脂質20.2g
炭水化物19.2g
カルシウム33mg
食物繊維1.8g
塩分1.9g
20分
311Kcal

材料

4人分
サンマ2尾
タマネギ1/2個
ニンジン80g
パプリカ（黄）1個
ピーマン2個
塩、片栗粉、ごま油各適量
〈A〉
黒酢大さじ4
砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ2
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2
水1/2カップ
※サンマに塩をする時間は除く

作り方

1 サンマは筒切りにし、塩をしてしばらくおき、水けをふいて片栗粉をまぶす。
2 野菜は食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。
3 フライパンにごま油を熱して1を両面焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、2を炒め、Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、サンマを戻し、からめる。