イワシの根菜トマトグリル

イワシ×トマトで南欧風！焼くと、旨みがギュギュッと凝縮！
エネルギー279Kcal
たんぱく質15.9g
脂質14.4g
炭水化物20.3g
カルシウム92mg
食物繊維2.5g
塩分279g
30分
279Kcal

材料

4人分
イワシ（手開きしたもの）4尾(1尾60g)
うずら卵（水煮）8個
トマトソース（市販）100g
塩、こしょう各適量
オリーブオイル大さじ2
パセリ（みじん切り）適量
〈A〉
タマネギ（8等分のくし形切り）１個分
レンコン、サツマイモ（各5mm厚さの輪切り）各８枚
※イワシに塩をする時間を除く

作り方

1 イワシはタテ半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。うずら卵を芯にして巻き、つまようじで止める。
2 耐熱皿に1、Aを並べ、塩、こしょうをし、トマトソース、オリーブオイルをかけ、200℃に熱したオーブンで約20分焼く。パセリをふる。