ゴロゴロ大根とツナのチーズカレー

第２回　２０１７夏のランチレシピコンテスト　くらし良好賞

材料

2人分

ライトツナフレーク2缶

大根1/2本

とろけるスライスチーズ2枚

ニンニク、ショウガ(すりおろし)各1かけ分

しょうゆ小さじ2

鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1

粗びき黒こしょう適量

水2と1/2カップ

カレールウ3ﾌﾞﾛｯｸ

ご飯適量

温玉(好みで)

1 大根は皮をむき約2cmの角切りにする。鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて約10分下茹でする。茹でたらザルなどに上げておく。(味の染み込みが早くなる)

2 フライパンにツナを汁ごと入れ、ニンニク、ショウガを入れて中火にかける。

3 ①を入れてしょうゆを回し入れ、粗びき黒こしょうも入れて味をなじませる。

4 火が通ったら、水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらアクを取り除いてカレールウを溶かし、一度冷まして大根に味を含ませる。

5 食べる直前に刻んだチーズを入れて温め、ご飯と一緒に盛り付ける。