みそ漬け豆腐のカプレーゼ風
味も食感もぎゅっと凝縮して、チーズ風のおいしさに！
5分
210Kcal
材料
2人分
| 木綿豆腐（水切りする）1丁（300g） |
| みそ床1レシピ分 |
| トマト（半月切り）1個分 |
| バジル、オリーブオイル各適量 |
※調理時間にみそ床を作る時間、漬ける時間は含みません。
作り方
|
1
フリーザーバッグに豆腐とみそ床を入れる。冷蔵庫でひと晩漬ける。
|
|
2
豆腐を取り出してキッチンペーパーなどでぬぐい、ひと口大の薄切りにする。
|
|
3
トマトと一緒に器に並べ、バジルを飾り、オリーブオイルをかけていただく。
|
|
1
4
○基本のみそ床
|
|
1
5
【材料1レシピ分】
|
|
1
6
みそ………………………………………60g
|
|
1
7
みりん……………………………1/4カップ
|
|
1
8
砂糖………………………………大さじ1/2
|
|
1
9
【作り方】
|
|
1
10
みそにみりん、砂糖を混ぜ合わせる。
|
|
1
11
○カプレーゼとは…
|
|
1
12
スライスしたトマト、モッツァレラチーズ、バジルを交互に重ね並べたイタリアのサラダ。
|
|
1
13
○漬ける際の注意
|
|
1
14
生食用のものと加熱用のものを同時に漬けることや、1度使った床の再利用をすることは避けてください。
|