たけのこと鶏肉のトマト煮込み

和風イメージのたけのこにトマトソースを合わせて、洋風にアレンジ♪

20分

430Kcal

材料

2人分

鶏肉（もも）1枚（250g）

ニンニク（半分に切る）1かけ分

タケノコ（茹でたもの）120g

オリーブオイル適量

塩、こしょう各少々

スナップエンドウ（筋を取る）6本

1 鶏肉はひと口大に切り、タケノコは穂先はくし形に切り、根元は半月切りにする。

2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらニンニクは取り出す。鶏肉、タケノコを炒め、Aを加えて煮る。

3 鶏肉に火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえ、スナップエンドウを加えてサッと煮る。