鶏と春野菜の照り焼き

みんな大好きな照り焼きが、自家製甘醤油つゆだけで完成！少し煮詰めて照りを出して。
15分
476Kcal

材料

2人分
鶏肉（もも）大1枚（300g）
自家製甘醤油つゆ大さじ4
新タマネギ（4等分のくし形に切る）1/2個分
ニンジン（5mm厚さの輪切り）4枚
グリーンアスパラガス（根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむき半分に切る）4本分
小麦粉、サラダ油各適量
※冷蔵庫で4～5日保存できます。
※調理時間に鶏肉に下味をつける時間は含みません。
自家製甘醤油つゆの作り方（約350ml分）
鍋に酒（1/2カップ）とみりん（1/2カップ）を入れてひと煮立ちさせる。
続いてしょうゆ（1/2カップ）、砂糖（1/2カップ）、だし汁（1/2カップ）を加え、再度ひと煮立ちさせる。
冷めたら清潔な密封容器に入れて冷蔵保存する。

作り方

1 鶏肉は半分に切り、自家製甘醤油つゆで下味をつける（約10分）。鶏肉の汁けをふき、小麦粉をまぶす。
2 フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を両面焼き、タマネギ、ニンジン、グリーンアスパラガスを焼き、残った1のつゆをからめ、照りよく仕上げる。鶏肉は切り分けてそれぞれ器に盛る。