白身魚とタケノコのフリット

白身魚や野菜など、優しい味わいの素材によく合います。

20分

435Kcal

材料

2人分

小麦粉、炭酸水各1/3カップ

卵白1個分

白身魚（タイなど、ひと口大に切る）2切（1切80g）

タケノコ（4等分のくし形に切る）60g

サヤインゲン12本

塩、こしょう各少々

サラダ油適量

1 小麦粉と炭酸水をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、泡立てた卵白を加えてさっくりと混ぜ、フリットの衣を作る。

2 具材にかるく塩、こしょうをする。

3 油を160度に熱し、具材にフリットの衣をつけ、タケノコ、サヤインゲン、白身魚の順に揚げる。好みでレモン、カレー塩（カレー粉と塩を1：1の割合で混ぜる）をつけていただく。