ふっくら衣のサーモンピカタ
衣を厚めに仕上げて、サーモンの身をふっくら食感に！
20分
316Kcal
材料
2人分
| 生鮭（切り身）2切（1切90g） |
| 卵1個 |
| 粉チーズ大さじ1 |
| 塩、こしょう、バター各適量 |
| パセリ（みじん切り）適量 |
| 小麦粉大さじ2 |
| カレー粉小さじ1 |
| レモン（くし形切り）2切 |
| ベビーリーフ適量 |
| ミニトマト4個 |
作り方
|
1
卵は溶きほぐして粉チーズを加え、塩、こしょうする。
|
|
2
鮭はひと口大に切り、塩、こしょうし、混ぜ合わせたAをまぶす。粉をまぶすことで卵液がつきやすく、衣がはがれにくくなる。
|
|
3
フライパンを熱してバターを溶かし、2の鮭を1の卵液にくぐらせる。弱火にし、残った卵液をスプーンでかけて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
|
|
4
器に盛り、パセリをふる。Bを添える。
|