冬野菜グラタン

手作りホワイトソースと旬の具材で本格派の味に仕上げます。

20分

648Kcal

材料

2人分

〈A〉
ベーコン（ブロック、5mm厚さに切る）100g
カリフラワー（小房に分ける）、カボチャ（5mm厚さのくし形に切る）、ホウレンソウ（4cm長さに切る）各80g

塩、こしょう各適量

バター10g

ピザ用チーズ50g

※調理時間に焼く時間は含みません。

1 グラタン皿にAを入れ、かるく塩、こしょうする。

2 鍋にBのバターを溶かし、タマネギを炒め、小麦粉をふり入れ、焦がさないように弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

3 牛乳を少しずつ加えてのばし、木べらですくい上げたとき、とろりと落ちるぐらいの固さまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。

4 1の上にバター、3のソース、ピザ用チーズの順にかけて、200℃に熱したオーブンで約25分焼く。