年越しかきそば

かきの旨みの出ただしが絶妙！とろみもついて温まります。
15分
333Kcal

材料

2人分
カキ（むき身）10個（200g）
和そば2玉
塩、片栗粉各適量
〈A〉
だし汁3カップ
しょうゆ、みりん各大さじ3
〈B〉
かまぼこ（薄切り）4枚
刻みのり、長ネギ（小口切り）各適量

作り方

1 カキは海水程度の塩水（水1カップ：塩小さじ1）の中で洗い、水けをふいて片栗粉をまぶす。
2 鍋に〈A〉を煮立て、1のカキを加え、カキの身がぷっくりするまで煮る。器に茹でたそばを入れ、カキを盛り、つゆをかけ、〈B〉を添える。