えびの中華風春雨炒め

えびの旨みを含んだ春雨がつるつるおいしい！ プリプリで歯ごたえ抜群です。
20分
243Kcal

材料

2人分
エビ10尾
赤唐辛子（小口切り）適量
ショウガ（細切り）5g
タケノコ（水煮）60g
ピーマン3個
春雨50g
片栗粉、塩、ごま油各適量
〈A〉
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/3
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ2

作り方

1 春雨は熱湯で戻し半分に切る。エビは背わたを取って殻をむき、片栗粉、水、塩で洗い、水けをふく。タケノコ、ピーマンは細切りにする。
2 フライパンにごま油を熱して赤唐辛子、ショウガを炒め、香りが出たらエビ、タケノコを炒め、〈A〉で味つけする。春雨、ピーマンも加えて炒め合わせ、最後にごま油で香りづけする。