かきと白菜のオイスターソース炒め

かきに片栗粉をまぶして、旨みをとじこめて、ジューシーに。
15分
239Kcal

材料

2人分
カキ（むき身）10個（200g）
白菜200g
春菊50g
長ネギ1/2本
片栗粉、塩、ごま油各適量
〈A〉
オイスターソース、酒各大さじ1
しょうゆ、砂糖各小さじ1

作り方

1 カキは海水程度の塩水（水1カップ：塩小さじ1）の中で洗い、水けをふき片栗粉をまぶす。
2 白菜と春菊は食べやすく切る。長ネギは斜め切りにする。
3 フライパンにごま油を熱して1のカキを焼き、カキがぷっくりしたら取り出す。フライパンにごま油を足して白菜、長ネギを炒め、カキを戻し、〈A〉で味つけし、春菊も加えサッと炒める。