れんこんの梅しそはさみ焼き

食感の良いれんこんにジューシーなつくねと梅しそ味がよく合います。
25分
207Kcal

材料

2人分
レンコン（5mm厚さの輪切り）12枚
大葉（半分に切る）3枚分
梅干し（手でちぎる）1個分
片栗粉、サラダ油各適量
〈A〉
鶏ひき肉120g
長ネギ（みじん切り）大さじ1
ショウガ（みじん切り）小さじ1
卵1/2個
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1
〈B〉
大根おろし、ぽん酢しょうゆ各適量

作り方

1 ボウルに〈A〉を入れてよく練り、6等分する。
2 レンコンの両面に片栗粉をまぶし、1、大葉、梅干しをはさむ。
3 フライパンにサラダ油を熱して2を両面焼く。器に盛り、〈B〉を添える。