ホタテと里芋のハーブアヒージョ

ハーブの香りが溶け込むアヒージョです。

15分

783Kcal

材料

2人分

好みのハーブ（ローズマリーなど）適量

ホタテ貝柱8個

里イモ200g

ブロッコリー（小房に分ける）60g

塩適量

1 里イモは皮をむき、大きければ半分に切り、塩もみし、洗って水けをふく。

2 基本のオイルの材料とハーブを小鍋に入れて弱火で熱し、香りが出たら、里イモを加えてしばらく煮る。里イモに火が通ったら、ホタテ、ブロッコリーを加えて煮、塩で味をととのえる。

1 3 ○アヒージョとは…

1 4 ニンニクを入れたオリーブオイルに魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだスペイン料理。

1 5 《基本のオイルの作り方》

1 6 【材　料】

1 7 　ニンニク（みじん切り）……1かけ分

1 8 　赤唐辛子（種を取る）……………1本

1 9 　オリーブオイル……………3/4カップ

1 10 【作り方】

1 11 　小鍋に基本のオイルの材料を入れ、オイルが冷たい状態から弱火で熱し、香りが出たら具材を加えて煮込む。