エビとマッシュルームのアヒージョ

ニンニクの香りが食欲をそそります。エビとマッシュルームはアヒージョの定番！

15分

813Kcal

材料

2人分

エビ10尾

マッシュルーム6個

アボカド1/2個

塩適量

レモン（くし形切り）、パセリ（みじん切り）各適量

フランスパン適量

1 エビは背わたを取って殻をむく。アボカドはひと口大に切る。マッシュルームは半分に切る。

2 基本のオイルを作り、エビ、マッシュルームを煮、アボカドも加え、塩で味をととのえる。パセリをふり、レモンを絞る。スライスしてトーストしたフランスパンを添えていただく。

1 3 ○アヒージョとは…

1 4 ニンニクを入れたオリーブオイルに魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだスペイン料理。

1 5 《基本のオイルの作り方》

1 6 【材　料】

1 7 　ニンニク（みじん切り）……1かけ分

1 8 　赤唐辛子（種を取る）……………1本

1 9 　オリーブオイル……………3/4カップ

1 10 【作り方】

1 11 　小鍋に基本のオイルの材料を入れ、オイルが冷たい状態から弱火で熱し、香りが出たら具材を加えて煮込む。