ごまだれのカオマンガイ

ご飯、鶏はもちろん、添える根菜も同時に完成。ごまだれで和風の味わいです。

15分

576Kcal

材料

2人分

鶏肉（もも）200g

里イモ4個

小カブ（くし形切り）1個分（100g）

ニンジン（7mm厚さの輪切り）4枚

米1合

水1カップ

鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2

大葉2枚

漬物適量

〈B〉
すりごま（白）、ショウガ（みじん切り）、しょうゆ、砂糖各大さじ1
酢大さじ1/2

※調理時間に浸水時間、炊飯時間は含みません。

1 炊く前の下ごしらえ

1 2 米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、水、鶏ガラスープを加えてしばらくおく。〈A〉を加えて混ぜ合わせ米を平らにし、鶏肉、里イモ、小カブ、ニンジンをのせる。

3 炊いて盛りつける

1 4 通常通りに炊飯し、炊きあがったら具を取り出してご飯を器に盛り、食べやすく切った鶏肉をのせ、混ぜ合わせた〈B〉をかける。野菜と大葉、漬物を添える。

1 5 ○カオマンガイとは…

1 6 タイの代表的な料理。カオはごはん、ガイは鶏を意味します。