切り干し大根のスパイシー炒め

ひき肉とカレー粉で、旨みたっぷりの新おかずです。

10分

763Kcal

材料

切り干し大根40g

合いびき肉150g

大豆(水煮)100g

パプリカ(薄切り)40g

オリーブオイル適量

※材料は作りやすい分量
※調理時間に切り干し大根を戻す時間は含みません。

1 切り干し大根は少なめの水で軽くもみ洗いし、たっぷりの水に15分つけて戻す。水けを絞り、食べやすく切る。

2 フライパンにオリーブオイルを熱して、合いびき肉、切り干し大根を炒める。肉の色が変わったら、大豆、パプリカを加えて炒め、Aで味つけし、汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。