鶏手羽とじゃがいものごま照り煮

ごまだれを煮てからめれば照りが出て食欲をそそります。

25分

431Kcal

材料

2人分

鶏肉(手羽先)6本(300g)

ジャガイモ2個(300g)

ごま油適量

サヤインゲン(塩茹で、斜め半分に切る)6本

すりごま(白)大さじ1

1 鶏肉は皮目を下にして置き、指でさわって骨の横あたりにタテに包丁を入れる。ジャガイモはひと口大に切る。

2 フライパンにごま油を熱して1の鶏肉を焼き、ジャガイモを炒める。

3 2にAを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、落としぶたをして煮る。煮汁が少なくなったら強火にして照りよく煮上げ、最後にサヤインゲン、すりごまを加える。