穴子と緑茶のひつまぶし

キュウリと香ばしく焼いた穴子に、緑茶をかけてさっぱりといただきます。

10分

409Kcal

材料

2人分

ご飯300g

焼きアナゴ3尾

キュウリ1本

粗塩小さじ1/4

梅干し小2個

すりごま小さじ1

カイワレ大根1/4パック

しょうゆ小さじ1

塩昆布、緑茶各適量

1 キュウリは輪切りにして粗塩でもんで5分おき、水けを絞る。梅干しは種を取り除いて粗く刻み、カイワレ大根は根を切り落として半分に切る。

2 アナゴはひと口大に切り、フライパンに入れて皮目を香ばしく焼き、しょうゆを回し入れて火を止める。

3 ご飯に2とキュウリ、梅干し、すりごまを混ぜ込んで、器に盛る。

4 カイワレ大根をのせて、混ぜていただく。途中で塩昆布をのせて緑茶を注いで楽しんで。