ツナと夏野菜でつくる豆乳冷汁

2016年くらし良好<br> 夏のランチレシピコンテスト<br> くらし良好賞　Unbunny（アンバニー）さん<br> のレシピ

材料

4人分

ライトツナフレーク1缶

無調整豆乳200ml

だし汁200ml

カットわかめ10g

ミニトマト6個

キュウリ1本

大葉4枚

しょうゆ小さじ2

そのまま使えるあわせ酢小さじ1

1 わかめは水で戻し、水けをしぼっておく。キュウリは薄切りにして塩（小さじ1）でもみ、水けをしぼる。ミニトマトは半分に切る。大葉はせん切りにする。

2 ツナ、豆乳、だし汁、しょうゆを合わせ、冷蔵庫で冷やす。

3 食べる直前に1、2、あわせ酢を合わせ、好みですりごまをかける。

1 4 【入賞者のコメント】

1 5 簡単で、栄養たっぷり。子どもが喜ぶ冷汁です。食欲のない日もサラサラいただけます。食べる直前に入れるあわせ酢が味をひきしめます。