ゴーヤのつくね

ジューシーなお肉のうまみと、ゴーヤの苦みがほどよくマッチしています。

25分

399Kcal

材料

2人分

ゴーヤ1/2本

トウモロコシ（むき実）40g

サラダ油適量

スライスチーズ（4等分に切る）1枚分

塩適量

〈B〉
しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2

※調理時間にゴーヤに塩をする時間は含みません。

1 ゴーヤは種とわたを取る。2㎜厚さの半月切りにし、塩をしてしばらくおき、サッと洗って水けをふく。

2 ボウルにAを入れてよく練り、トウモロコシを加え、8等分し、1をのせて丸く形をととのえる。

3 フライパンに油を熱して2を並べ、両面焼き色がついたらふたをして弱火にする。火が通ったらBで照りをつけ、半量にチーズをのせ、余熱で溶かす。

1 4 ※苦みが苦手な方は、茹でて苦みを取ってください。