牛肉のシュラスコ風
お肉を豪快に焼く、ブラジル風BBQ。
25分
444Kcal
材料
2人分
| 牛肉（モモ、ステーキ用）2枚（200g） |
| アボカド1/2個 |
| レモン汁適量 |
| パイナップル100g |
| トウモロコシ1/2本 |
| サツマイモ（輪切り）4枚（60g） |
| 塩、こしょう各少々 |
| トマト1/2個 |
| 赤パプリカ、タマネギ各1/4個 |
| ニンニク少々 |
| パセリ（みじん切り）適量 |
| 酢1/4カップ |
| オリーブオイル大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り）ひとつまみ |
作り方
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1
〈モーリョ・ヴィナグレッチ〉を作る。Aの野菜を粗めのみじん切りにし、残りの材料も加え、塩、こしょうで味をととのえる。
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2
アボカドはくし形に切り、レモン汁をまぶす。パイナップル、トウモロコシは食べやすく切る。
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3
熱したグリル（またはフライパン）で、牛肉、2、サツマイモを焼き、塩をふる。牛肉は食べやすく切り分け、串に刺す。
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4
器に盛り、〈モーリョ・ヴィナグレッチ〉をかけていただく。
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5
～シュラスコとは～
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1
6
牛肉や鶏肉を串に刺し、炭火でじっくり焼くブラジル料理。酢と玉ねぎ、ピーマン、トマトを使ったモーリョ・ヴィナグレッチ（お酢のソースという意味）をかけるのがポイント。
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