おくらの豚こんにゃくチャンプルー

豚の旨みを吸って、こんにゃくとおくらのおいしさがアップします。

15分

547Kcal

材料

2人分

オクラ6本

こんにゃく1/2丁

豚肉（バラ、薄切り）100g

厚揚げ200g

卵2個

しょうゆ小さじ1

こしょう少々

塩、ごま油、削りがつお各適量

1 オクラは塩で表面をこすり、洗って斜め半分に切る。こんにゃくは薄切りにし、下茹でする。豚肉、厚揚げはひと口大に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうする。

2 フライパンにごま油を熱して卵を入れてふんわり炒め、取り出す。

3 2のフライパンにごま油を足して豚肉、こんにゃく、厚揚げを炒める。肉の色が変わったらオクラも加えて炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、削りがつおをふる。