アジのムニエルトマトバターソース

皮はパリッ、中はふっくら。濃厚なバターソースがぴったりです。

20分

284Kcal

材料

2人分

アジ（3枚におろしたもの）2枚（160g）

トマト1個

グリーンアスパラガス4本

バター30g

レモン汁大さじ1/2

塩、こしょう各少々

小麦粉適量

レモン（くし形切り）2切

1 トマトはひと口大に切る。アスパラガスは根元を切り落とし、皮をむき、3等分に斜め切りにする。

2 アジは塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。

3 フライパンにバター10gを溶かし2を皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼き、器に盛る。

4 3のフライパンに残りのバターを溶かし、1を炒めて塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を加えて器に盛る。レモンを添える。