鯛の中華風蒸し焼き

皮はパリッ、中はふっくらと焼き上げます。黒酢をきかせさっぱりと。

20分

364Kcal

材料

2人分

タイ（切り身）2切（1切90g）

豆モヤシ100g

トウミョウ1/2パック

ミニトマト6個

塩、粗びき黒こしょう、ごま油、ショウガ（細切り）各適量

1 タイは皮に切りこみを入れ、塩をしてしばらくおき（約5分）、汁けをふく。

2 豆モヤシはひげ根を取り、トウミョウは根元を切り落とし、それぞれ半分に切る。ミニトマトも半分に切る。

3 フライパンにごま油を熱してタイを両面焼き、いったん取り出す。続いて2をさっと炒め、タイを戻して塩、こしょうをふり、ふたをして、弱火にし約5分蒸し焼きにする。

4 蒸し上がったら、ショウガをたっぷりとのせ混ぜ合わせたAをかけていただく。