たけのこと牛肉の土佐炒め

あっさり目の味つけで、たけのこの風味を生かして。
10分
253Kcal

材料

2人分
タケノコ（茹でたもの）150g
牛肉（モモ、薄切り）120g
ピーマン2個
赤唐辛子（種を取る）1本
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1と1/2
サラダ油、削りがつお各適量

作り方

1 タケノコの穂先は5mm厚さの薄切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉はひと口大に切る。ピーマンはくし形に切る。
2 フライパンにサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが出たら牛肉を炒める。肉の色が変わったらタケノコ、ピーマンの順に炒め、めんつゆで味つけする。器に盛り、削りがつおを散らす。