お煮しめ

一度に煮るので手軽にできます。

30分

314Kcal

材料

4人分

ニンジン、レンコン（1cm厚さの輪切り）各8枚

ゴボウ1本

干しシイタケ（戻す）8枚

こんにゃく1/2枚

鶏肉（もも）200g

キヌサヤ（塩茹で）9枚

サラダ油適量

1 ゴボウは8cm長さに切り、斜め半分に切る。シイタケは六角形に切る。こんにゃくは8mm厚さに切り、中央に切り目を入れ、片端を切り目にくぐらせ手綱にする。鶏肉はひと口大に切る。

2 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、キヌサヤ以外の材料を炒め〈A〉を加える。

3 ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮含める。最後にキヌサヤを加えてサッと火を通す。