なます

甘酢の分量を覚えれば、味が決まります。
35分
24Kcal

材料

4人分
大根200g
ニンジン40g
塩、ゆずの皮各適量
〈A〉
酢大さじ4
砂糖大さじ3
塩小さじ2/3

作り方

1 大根、ニンジンは細切りにし、それぞれ塩をふって約10分おき、しんなりさせる。
2 洗って水けを絞り、〈A〉に約15分漬け、ゆずの皮を添える。