うどんのすき鍋

具はお好みで、ハマグリやアナゴなどを入れてもオススメです。
20分
536Kcal

材料

4人分
うどん4玉
エビ4尾
鶏肉（もも）200g
白菜（茹でたもの）8枚
長ネギ1本
ニンジン（5mm厚さの輪切り）8枚
シイタケ4枚
春菊100g
豆腐（木綿）1丁
がんもどき4個
〈A〉
だし汁5カップ
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ4
塩少々

作り方

1 エビは背わたを取り、鶏肉はひと口大に切る。白菜は巻きすで巻き、食べやすく切る。長ネギは斜め切りにする。春菊と豆腐は食べやすく切る。
2 鍋に〈A〉を煮立て、鶏肉を入れ、煮立ったらその他の具材、うどんを入れて煮、好みでもみじおろし、青ネギ（小口切り）、すだちを添える。