鶏肉の明太子ロール

さっぱり胸肉に明太子の味がよく合います。
20分
344Kcal

材料

2人分
鶏肉（胸）大1枚（250g）
辛子明太子（ほぐす）1腹
大葉4枚
サラダ油適量
〈A〉
酒大さじ1
塩、こしょう各少々

作り方

1 鶏肉は観音開きにし〈A〉で下味をつける。
2 1の鶏肉の汁けをふいて大葉をのせ、明太子を塗り、手前から巻いて竹串などで止める。
3 フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして2を焼く。
4 表面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして中まで火を通す。切り分けて器に盛る。