カニと根菜のパエリア

カニの旨みたっぷり。ホットプレートで作れます。

30分

379Kcal

材料

4人分

ズワイガニ（鍋物用、カットしたもの）400g

ニンニク（みじん切り）1かけ分

タマネギ（みじん切り）1/2個分

カットトマト（缶詰）1/2缶（200g）

小カブ1個

パプリカ（黄色）1/4個

レンコン60g

米2合

白ワイン大さじ3

オリーブオイル、塩、こしょう各適量

1 カブ、パプリカはくし形に切り、レンコンは半月切りにする。

2 ホットプレートを200℃に熱してオリーブオイルをなじませ、カニ、1を炒め、白ワインで蒸し焼きし、一旦取り出す。

3 ホットプレートにオリーブオイルを足して、ニンニク、タマネギを炒め、香りが出たら米、カットトマトを炒める。〈A〉を加えて塩、こしょうし、米を平らにして、ひと煮立ちしたら160℃にする。

4 2を並べ、ふたをして水けがなくなるまで約15分蒸し焼きにする。最後に200℃にし、1分したら火を止める。

5 ふたをしたまま約10分蒸らす。好みでレモン、パセリを添える。