青菜炒め

シンプルな具材こそ、強火で一気に炒めてシャキッと！

10分

81Kcal

材料

2人分

チンゲン菜2株

ニンニク（みじん切り）小さじ1/2

塩小さじ1/5

サラダ油適量

ごま油小さじ1

※調理時間にチンゲン菜を水に放す時間は含みません。

1 チンゲン菜は、葉は食べやすく、軸は6等分のくし形に切る。洗って水に約10分放してシャキッとさせる。〈A〉は合わせておく。

2 水けをしっかりとふき取り、軸と葉に分け、炒める直前に塩をふる。

3 フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たらチンゲン菜の軸を炒め、強火にする。

4 〈A〉を加え、しんなりしたら葉を加えて手早く炒め合わせ、ごま油を回しかけて香りづけする。