きのこの豚汁

じわ～っとしみ入る旨みのハーモニー。
15分
310Kcal

材料

2人分
豚肉（バラ、薄切り）100g
エノキダケ1パック
シメジ1/2パック
シイタケ2枚
だし汁3カップ　
みそ大さじ2
〈A〉
里イモ（輪切り）2個（60g）
ゴボウ（ささがき）30g
カボチャ（薄切り）50g
〈B〉
青ネギ（斜め切り）、七味唐辛子各適量

作り方

1 豚肉は食べやすく切る。シメジ、エノキダケは石づきを落としてほぐす。シイタケは軸を切る。
2 鍋にだし汁を煮立て、豚肉と〈A〉を入れてアクを取り除き、火が通ったらきのこも加えて煮、みそを溶き入れる。器に盛り〈B〉を散らす。