焼き大学芋

ホクホク甘い！ごま油で焼いて香ばしく仕上げます。

20分

760Kcal

材料

サツマイモ1本（300g）

ごま油大さじ2

いりごま（黒）適量

※材料は作りやすい分量。
※調理時間にサツマイモを水にさらす時間は含みません。

1 サツマイモは皮つきのまま、ひと口大の乱切りにし、水に約15分さらしてアクを抜き、水けをふく。

2 フライパンにごま油を熱して1を入れ、ときどき返しながらやわらかくなるまで弱火でじっくり焼き、取り出す。

3 2のフライパンに〈A〉を入れて火にかけ、とろみがついたらサツマイモを戻して手早くからめ、器に盛り、熱いうちにごまをふる。