山形のだしとなめ茸素麺

なめ茸で旨みアップ。夏野菜の風味たっぷりです。
10分
250Kcal

材料

2人分
そうめん1束（100g）
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
なめ茸大さじ2
〈A〉
キュウリ、ナス各1/4本
ミョウガ1個
長イモ100g
大葉2枚
※調理時間に漬ける時間は含みません。

作り方

1 Aは5mm角に切り、めんつゆに漬ける（約30分）。
2 茹でて冷やしたそうめんを器に盛り、1となめ茸をのせる。
1 3 ※素麺を茹でる工程は、レシピから省略しています。