冬瓜と豚肉の梅くず煮

梅でさっぱりと味わえる、温かな一品です。
20分
243Kcal

材料

2人分
豚肉（ロース、薄切り）120g
冬瓜200g
枝豆（塩茹で、むき実）大さじ2
梅干し1個
片栗粉適量
ショウガ（すりおろし）適量
〈A〉
だし汁2カップ
うす口しょうゆ、酒各大さじ1
みりん大さじ2

作り方

1 冬瓜はわたと皮を取り除き、1cm厚さのいちょう切りにする。
2 豚肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。
3 鍋に〈A〉を煮立て、1、2を煮る。冬瓜に火が通り、煮汁にとろみがついたら梅干しを手でちぎって加え、枝豆を散らす。器に盛り、ショウガを添える。